培养目标：本专业培养德、智、体全面发展的，具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，在食品科学与工程领域内获得工程师基本训练，从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等工作的高等工程技术人才，同时也为研究生的培养输送合格人才。

　　　　主要课程：食品化学、食品微生物学、食品工程原理、食品机械、功能食品、食品技术原理、食品营养学、食品卫生与质量安全、食品分析、焙烤食品工艺学、发酵与酿造工艺学、动物性食品工艺学、软饮料工艺学等。

　　　　就业方向：本专业毕业生具有食品保藏、加工和资源综合利用等方面的基本能力，能够胜任食品的流通、加工、进出口、卫生监督、食品品质控制与质量管理等相关工作岗位要求。