培养目标：掌握教育学、营养学、管理学基本理论、基本知识和基本技能，具备烹饪教学及酒店管理等能力的应用型高级专门人才。

　　主要课程：教育学、教育心理学、烹饪化学、烹饪营养学、烹饪卫生安全学、现代教育技术、烹调工艺学、面点工艺学、现代酒店经营与管理。

　　就业方向：中高等职业院校烹饪与营养教育教学、科研及在大中型餐饮企业、星级酒店、旅游宾馆从事经营管理、产品开发、营养设计等方面的工作。